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      芭蕉芋淀粉加工設備和薯類機械的區別
      發布日期:2020-8-10 點擊次數:1658次

      芭蕉芋這些年推廣種植下,我國南部很多區,縣,市鼓勵種植芭蕉芋,尤其是云南省,種植芭蕉芋基本是各個縣級都有在推廣,畝產高,易于管理,就是收貨和加工比較麻煩,主要原因,芭蕉芋結塊多,抓地性強,加工方面芭蕉芋纖維重,根須多,莖口木質化。對于根莖植物,例如紅薯、土豆工藝相似,而芭蕉芋加工工藝來講,步驟是一樣但是設備方面就需要根據它的特性來匹配。

        這些年隨著芭蕉芋的種植廣泛,很多南方偏遠的山區在沒有設備的情況下采用老舊方式加工,費事費力,而且提取率不高,我們在多地的安裝下來,總結的經驗就是當地相對比較偏遠,信息不是太發達,很多人對新型的設備根本不了解,也不曾聽過有這么系統的加工流程,下面汝陽古城機械廠的小編為大家講解下,芭蕉芋加工的新知識。


      一.美人蕉的清洗區別

      我們熟悉的紅薯或者土豆等清洗,一般好清洗,表皮光滑,球狀或者長柱體,一般的清洗設備就可以清洗的很干凈,偶爾有蟲眼和開裂處理后續經過除泥除沙就可以完美解決沙土問題,而芭蕉芋清洗是不是太容易的,通過分揀后的芭蕉芋,清洗干凈是加工淀粉的第一道工序,關系著淀粉的口感以及后續的淀粉提取。芭蕉芋根莖出土時帶有大量泥土石塊,自身又布滿根須,存在很多清洗死角,手工清洗的話浪費時間還費水,殘存的泥沙影響芭蕉芋的粉碎過程和口感。而芭蕉芋淀粉加工設備有專門配置芭蕉芋專用的清洗機,清洗量大、速度快還能夠保證清洗效果,多級的水力碰撞式清洗,會讓吸附的泥沙松垮掉落,也避免芭蕉芋淀粉在清洗工段流失。

      二.蕉芋的破碎難題

      芭蕉芋的破碎難度主要由于它自身的生物特性。芭蕉芋的淀粉含量雖然高,但是其中果膠質、纖維含量也比較高,在傳統的淀粉加工過程中,芭蕉芋粗纖維含量重,破碎和分離都是重中之重,破碎效果不好不能完全釋放淀粉顆粒,破碎過于細化又容易堵塞分離篩網造成濾布分離堵塞,影響淀粉出粉率。粉碎后的芭蕉芋易于堵塞過濾篩網,導致淀粉流失,并且很難充分破碎,后續提取造成阻礙,嚴重影響芭蕉芋淀粉的提取效率。在最新為芭蕉芋設計一套芭蕉芋淀粉加工設備針對芭蕉芋這一特性,特別研發了適合芭蕉芋淀粉加工的粉碎方式和壓濾提取方式。汝陽古城機械廠擁有三十多年的淀粉設備生產基礎的老品牌廠家,在設備生產中不斷摸索創新

      芭蕉芋本身體積較小,因此在淀粉加工時,更要注重淀粉提取率的問題。淀粉加工過程中本身就會有一定的損耗,若是再不注意更新淀粉加工工藝、提高淀粉加工效率,損失會加大。


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